Cuadraditos de Limón

INGREDIENTES

• 100 g de manteca
• Ralladura de 1 limón
• ¼ taza de azúcar
• 1 y 1/2 tazas de harina

           Para el relleno

• 4 huevos
• 2 tazas de azúcar
• 1/2 taza de fécula de maíz
• 2 cditas. de ralladura de limón
• 1/2 taza de jugo de limón

PREPARACIÓN

1. 1. Procesar la manteca con la harina, la ralladura y el azúcar hasta formar una masa.
2. 2. Envolver en papel film y dejar reposar en la heladera durante 30 minutos.
3. 3. Estirar la masa en una placa para horno rectangular, enmantecada y enharinada.
4. 4. Cocinar a blanco en el horno, a temperatura fuerte, aproximadamente 20 minutos.

           Para el relleno

1. 1. Batir los huevos con el azúcar a punto letra. Agregar la ralladura y la fécula disuelta en el jugo de limón.
2. 2. Colocar esta mezcla sobre la masa y cocinar en el horno, a temperatura baja, durante 20 minutos. Debe quedar con consistencia de flan.
3. 3. Dejar enfriar en la heladera y luego cortar en cuadrados.
4. 4. Espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.

Brownies

INGREDIENTES

• 130 g de chocolate semiamargo
• 90 g de chocolate con leche
• ½ taza de manteca
• ¼ taza de crema de avellanas tipo Nutella
• 1 taza de harina
• ½ cdita. de polvo de hornear
• ½ taza de azúcar
• 2 huevos grandes

PREPARACIÓN

1. 1. Picar los chocolates y derretir, a baño de María, junto con la manteca y la crema de avellanas.
2. 2. Batir los huevos con el azúcar y mezclar con el chocolate.
3. 3. Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear.
4. 4. Extender la preparación en un molde rectangular, enmantecado y enharinado o forrado con papel manteca enmantecado.
5. 5. Cocinar en el horno precalentado, a temperatura moderada, durante 40 minutos.
6. 6. Dejar enfriar y cortar en cuadrados.

Vainillas

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 100 g de azúcar
• 130 g de harina
• 1 cdita. de polvo de hornear
• 1 cdita. de extracto de vainilla
• c/n de azúcar impalpable

PREPARACIÓN

1. 1. Batir los huevos con el azúcar a punto letra.
2. 2. Fuera de la batidora, agregar la esencia de vainilla y luego, la harina y el polvo de hornear previamente tamizados, con movimientos envolventes para no bajar el aire del batido.
3. 3. Colocar la preparación en una manga con boquilla lisa y hacer las vainillas en el molde especial para ellas o bien sobre una placa enmantecada y enharinada. Espolvorear su superficie con azúcar impalpable y cocinar en el horno a temperatura moderada hasta que estén apenas doradas. Apagar el horno y dejarlas enfriar dentro de él para que queden bien sequitas.

Cookies de Chocolate

INGREDIENTES

• 100 g de manteca
• 100 g de azúcar
• 3 huevos
• 300 g de chocolate semiamargo
• 30 g de cacao amargo
• 190 g de harina 0000
• 10 g de polvo de hornear
• c/n de chips de chocolate

PREPARACIÓN

1. 1. Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema.
2. 2. Incorporar los huevos de a uno y continuar batiendo.
3. 3. Agregar el chocolate derretido y a temperatura ambiente.
4. 4. Por último, incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear y el cacao amargo.
5. 5. Mezclar y colocar dentro de una manga con pico liso de 2 cm de diámetro.
6. 6. Formar las cookies sobre una placa para horno enmantecada y enharinada.
7. 7. Dejar una huella con el dedo en el centro de cada cookie y colocar allí dos o tres chips de chocolate.
8. 8. Cocinar en el horno precalentado, a temperatura moderada, durante 20 minutos.
9. 9. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Scones Dulces

INGREDIENTES

• 250 g de harina leudante
• 2 cdas. de polvo de hornear
• 60 g de manteca
• 30 g de azúcar
• 1 huevo
• 50 cc de leche

PREPARACIÓN

1. 1. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear. Agregar la manteca fría cortada en cubos y, con la punta dedos, formar un arenado.
2. 2. En una jarra medidora, romper el huevo y agregar tanta leche como para llegar a los 150 cc de líquido. Batir ligeramente y volcar en el centro del arenado.
3. 3. Tomar la masa y unir hasta obtener una masa tierna y suave. No es necesario amasar, simplemente unir.
4. 4. Estirar la masa de 1,5 cm de alto y con un corta pasta redondo, de 5 cm de diámetro, hacer círculos.
5. 5. Disponer en una placa enmantecada, pintar la superficie de los scons con leche y cocinar en el horno precalentado, a temperatura fuerte, durante 10 minutos, hasta que leven y tomen color.

Pastafrola de Membrillo

INGREDIENTES

• 500 g de harina
• 200 g de azúcar
• 1 cdita de bicarbonato de socio
• 3 yemas
• 200 g de manteca

           Para el relleno

• ½ kg de dulce de membrillo
• ½ taza de oporto

PREPARACIÓN

1. Mezclar la harina con el azúcar y el bicarbonato de sodio.
2. Volcar sobre la mesada y poner en el centro las yemas y la manteca. Tomar la masa, sin trabajarla demasiado.
3. Dejarla descansar en frío por media hora.
4. Separar ¾ parte de la masa y estirarla. Forrar un molde de 20x30 cm enmantecado y enharinado. Encima distribuir el dulce de membrillo y el oporto pisados juntos con un tenedor.
5. Estirar el ¼ restante de masa, cortarla en tiritas de 1.5 cm de ancho y formar el enrejado de la cubierta.
6. Llevar al horno moderado por media hora.

Bienvenidos/as!

En este blog encontrarán un recetario con las recetas dulces más clásicas y ricas y por sobre todo simples y prácticas! No hay que ser un experto para poder crear cosas deliciosas. Aquí publicaremos recetas que pueden realizar para agasajar a sus seres queridos (o a ustedes mismos!) a la hora de la merienda. Les garantizamos que quedarán encantados! Pueden dejar comentarios con su opinión en las recetas publicadas o mismo proponer recetas futuras.